用料：
- 豇豆 适量
- 小米椒 适量
- 蒜 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
小贴士：
豇豆直接用手折，可以降低营养成分的流失。
干煸豆角时一定要油比平时炒菜多一些，因为豇豆比较难熟，而且干煸豆角不能加水，所以油多的话，不仅炒出来更香，而且不容易糊锅。
豇豆一定要尝着炒到熟透为止，半生不熟的豆角不能食用。
做法：
- 1. 洗好豇豆。
- 2. 控干水分，折成等长的小节。
- 3. 剥好蒜瓣，洗干净小米椒。
- 4. 将蒜瓣和小米椒切末。
- 5. 锅里熟好油，放辣椒蒜末爆炒飘香。
- 6. 放豇豆，继续翻炒。
- 7. 炒到豇豆出现焦皮，放花椒粉，盐，耗油，继续翻炒。
- 8. 等豇豆熟透，八成以上炒出虎皮色，就可以出锅了。