用料：
- 小麦粉 500克
- 红小豆 100克
- 黑豆 20克
- 酵母 5克
- 白糖 适量
小贴士：
和面的水要用大约40度的温水，水温太高会使酵母失去活性，水温太低会延长发酵时间；擀好的面皮要中间厚边缘薄，以免底部露馅，熄火后等二分钟开盖，以免水蒸汽滴落在豆沙包上。
做法：
- 1. 把豆洗净，放入电压力锅中，加入250克清水，选择豆/蹄筋键（水开后30分钟）。
- 2. 酵母用250克温水化开，加入面粉，揉成面团，进行第一次发酵。
- 3. 将压好的豆盛入炒锅中，将水熬干，根据个人的口味加入适量白糖，碾压成泥。
- 4. 大约过20分钟面团发酵完成，揉匀，排出面团内部的空气，松弛十分钟。
- 5. 松弛面团的时候，将豆沙泥搓成小圆球。
- 6. 取一部分松弛好的面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。
- 7. 擀成中间厚边缘薄的面皮。
- 8. 将豆沙球放在面皮上。
- 9. 包成包子形状。
- 10. 用手轻轻揉成球状。
- 11. 全部包好后，蒸锅内放凉水，将豆沙包放入，进行二次发酵。
- 12. 大约二十分钟后，发酵完成，开中小火，水开后转中大火，蒸15分钟，熄火，二分钟后开盖取出。
- 13. 成品图。