用料：
- 面粉 适量
- 豆渣 适量
小贴士：
1、发酵时间随温度而定，看懂面团膨胀到原来的大约两倍即可。
2、开锅后不要立刻开锅，否则馒头会遇冷回缩。但也不可焐太久，否则蒸汽水会滴下来。
3、如果有竹制蒸笼那就太好了，可惜我没有。
做法：
- 1. 豆渣里加入酵母粉，搅拌均匀。
- 2. 静置十分钟，激发酵母活性
- 3. 加入面粉，搅拌成絮状
- 4. 和成三光的面团，静置等待发酵。
- 5. 发好的面团再揉几分钟，搓成长条(发酵的图片忘拍了，汗)
- 6. 切成小段，揉成馒头或做成造型，然后等待二次发酵。
- 7. 开水上锅蒸15～20分钟，在焐5分钟，出锅。也不可焐的时间太长，不然蒸汽水滴下来也会破坏馒头的造型和口感。
- 8. 给花来过特写。