用料：
- 卤牛肉 200克
- 黄瓜 1条
- 胡萝卜 1条
- 大豆油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 胡椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
盐不要放多了不然会咸，老抽不要放多了，不然颜色太深不好看，一定要放水把牛肉炒软，不然牛肉丁会很硬。
做法：
- 1. 把黄瓜和胡萝去皮洗净，切成丁
- 2. 卤牛肉切成丁
- 3. 备好葱姜蒜
- 4. 锅里放适量油，五成热时放下葱姜蒜爆香
- 5. 放入牛肉丁，翻炒
- 6. 放适量水，使牛肉炒软
- 7. 放入胡萝卜和黄瓜丁
- 8. 放炒大约五分钟，放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽
- 9. 继续翻炒约2分钟，关火装盘