用料：
- 芦笋 150克
- 红辣椒 1个
- 小胡萝卜 1个
- 瘦肉 150克
- 油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蒜 4-5瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
小贴士：
快手爆炒菜，我没有加很多调料，这样吃起来比较清爽。
做法：
- 1. 把瘦肉切成粗一点的肉丝
- 2. 芦笋切成段，胡萝卜，红辣椒也切成段，并切成芦笋粗细差不多
- 3. 蒜切成片。
- 4. 芦笋、胡萝卜，红椒，用开水焯一下，捞出控水待用。
- 5. 起油锅，油烧至七成热，黄金肉条和蒜片，炒至肉条变白。
- 6. 倒入焯过的，芦笋，胡萝卜，红辣椒翻炒几下，加上生抽、料酒，糖，盐，味精，再爆炒一会，
- 7. 关火，盛盘
- 8. 成品图。