用料：
- 嫩南瓜 400克
- 尖青椒 2个
- 红尖椒 2个
- 西芹 适量
- 木耳 适量
- 蚝油 适量
- 祘末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 油 适量
小贴士：
因为嫩南瓜水份多，所以必须加盐腌一下，才能使锅里没有太多的水，还能保证炒好后嫩南瓜脆。
做法：
- 1. 青南瓜去皮去瓜瓤、切丝，用适量盐腌20分钟
- 2. 把祘末切好
- 3. 木耳改小块、青红椒切丝、西芹切段
- 4. 腌好的嫩南瓜倒在菜篮里，把腌出来的水淋干
- 5. 锅烧热倒入适量的油，把祘末倒入锅中，煸出香味
- 6. 然后把图3和图4的食材，全部倒入锅里翻炒，随后倒入蚝油继续翻炒
- 7. 炒至7成熟时，倒入适量香油，出锅前加入鸡精
- 8. 一盘开胃菜炒好了
- 9. 又辣又爽口哟