用料：
- 小鸡腿 六七个
- 土豆 两个
- 红萝卜 半个
- 油 适量
- 鸡蛋清 一个鸡蛋里头
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽和生抽 适量
- 糖 一个汤匙，可以多加点
- 八角 一个
- 花椒 七八粒
- 葱姜蒜 各一些
- 味精 可放可不放
小贴士：
土豆，红萝卜不要切太小，容易炖糊了
做法：
- 1. 鸡腿洗净切成合适的大小，土豆红萝卜分别切成滚刀块，备齐食材
- 2. 鸡腿加盐，料酒，蛋清搅匀腌制十分钟，而后红萝卜，土豆，鸡腿分别过油小炒
- 3. 锅入油，葱姜蒜炒香，加鸡块，老抽，生抽，少量的盐，白糖，少许料酒，八角，花椒翻炒一会儿，多加清水，差不多淹没鸡块
- 4. 沸腾后改中火，加入土豆和红萝一起炖至收汁为至。
- 5. 效果图