红烧罗非鱼的做法

做法：

• 1. 将鱼清洗干净，打花刀，用姜片，葱段，料酒，少许盐腌制半小时
• 2. 姜葱切丝，蒜切末，香菜梗也切段备用【家里还有一颗芹菜一起切末备用】
• 3. 冷锅下油，油温七层热时，下鱼煎制两面金黄，盛出备用【煎鱼前用少许生粉拍在鱼身，也可不用】
• 4. 留少许底油，放入图二的配料炒香，在放入一勺豆瓣酱炒出红油
• 5. 加入小碗清水烧开，放入煎好的鱼，炖煮收汁，适当的调味，出锅前放上香菜叶就可以了
• 6. 来个成品图，【给孩子煮的，汤汁没收干，留着捞饭配上鱼吃，美味】