用料：
- 猪里脊 400克
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜 两瓣
- 大头葱 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
小贴士：
期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅。
喜欢酸甜的可加白糖和番茄酱。
做法：
- 1. 里脊肉切厚片
- 2. 用刀背敲打里脊肉片使其松软
- 3. 撒上适量盐，胡椒粉，酱油，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。
- 4. 胡萝卜，青椒，菜花煮熟备用，煮时水中放点盐。
- 5. 把猪排煎熟备用。
- 6. 洋葱和大蒜切成碎末
- 7. 把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味，
将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味，
锅中倒入适量水，没过食材就好
转小火煮至沸腾
倒入淀粉勾芡和盐，继续小火煮制
待汤汁变浓稠后即可。 - 8. 最后淋在煎好的猪排上