用料：
- 抹茶戚风蛋糕 1片
- 吉利丁粉 15克
- 凉开水 100克
- 奶油奶酪 150克
- 淡奶油 300克
- 宇治抹茶粉 10克
- 糖粉 70克
- 防潮糖霜 适量
- 抹茶粉（表面装饰） 适量
小贴士：
1，如用的不是宇治抹茶，请留意自用抹茶是否有苦味，糖量可自行调整
2，从冰箱拿出蛋糕置室温回温一会再食用口感更佳
做法：
- 1. 先准备一片直径16cm抹茶戚风蛋糕
- 2. 直径16cm的慕斯圈用锡纸包底，再放在盘子上
- 3. 放进抹茶蛋糕片，放置一旁备用
- 4. 吉利丁粉加入凉开水拌匀，放置10分钟吸水膨胀
- 5. 再隔水加热成吉利丁溶液，边加热边搅拌
- 6. 奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑细腻
- 7. 吉利丁溶液加入奶油奶酪拌匀成无颗粒的吉利丁奶酪糊
- 8. 淡奶油加入糖粉和已过筛的抹茶粉
- 9. 用电动打蛋器打至6分发，打发过程中要用刮刀将盆边上的搽茶和淡奶油刮回盆里再继续打发
- 10. 吉利丁奶酪糊倒入抹茶淡奶油里
- 11. 彻底拌匀成抹茶慕斯糊
- 12. 将抹茶慕斯糊倒入模具，放冰箱冷藏4小时
- 13. 拿出用电吹风围着模具吹一圈，可轻松的脱模
- 14. 在表面筛上一层防潮糖霜
- 15. 放上图案粉筛，筛上一层抹茶粉
- 16. 小心提起图案粉筛除去，抹茶慕斯蛋糕完成了
- 17. 切件享用