炒米粉的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 锅内放适量水大火烧开，下米粉煮5分钟，熄火，盖锅盖浸半小时。
• 3. 取出，过冷水洗去米粉浆，滤干待用。
• 4. 将芹菜、大蒜切等长小段待用。
• 5. 起平底锅，烧热，放适量油，将划散的鸡蛋液倒入，小火慢煎。
• 6. 将煎好的蛋皮倒入案板，切成长条形。
• 7. 起油锅，爆炒芹菜和大蒜段，放少量盐调味。
• 8. 倒入米粉混炒，加生抽调味调色炒香。
• 9. 倒入蛋皮稍炒一下可出锅。
• 10.  装盘即成。