用料：
- 水东芥菜 2颗
- 猪肥膘 少许
- 盐 适量
小贴士：
因为用了猪肥膘，所以不用另外加油炒的。还有芥菜本身有清甜味道，所以也不需要另外加味精调味
做法：
- 1. 选用正宗的水东芥菜
- 2. 将菜叶子一一剥开
- 3. 用清水浸泡洗净泥沙
- 4. 洗净后切成段，菜头和菜叶部分分开备用
- 5. 猪肥膘改刀切成小块
- 6. 热锅下猪肥膘煸出油脂
- 7. 锅里的猪油变成金黄色的油渣后下芥菜头的部分先炒至断生
- 8. 后接着放入芥菜叶子部分一同翻炒
- 9. 待菜炒至熟后入适量盐调味
- 10. 出锅装盘即可！成品图！
因为用了猪肥膘，所以不用另外加油炒的。还有芥菜本身有清甜味道，所以也不需要另外加味精调味