用料：
- 虾 10只
- 粉丝 1把
- 大蒜头 1个
- 剁辣椒 1勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 葱花 适量
小贴士：
1.去虾线时动作要慢要轻，不然就断在虾里面了
2.留下虾尾巴是为了好看，所以剥壳的时候要注意，不要把尾巴拉断了
3.粉丝很容易泡软，软了就行，不要泡太久，泡久了蒸熟后粉丝太烂都陀在一起就不好吃了，一定要用剪刀剪短再平铺在盘子上
4.我买了12只虾，比较大，所以只用了10只，多出来的虾也可以放在盘子中间，多备几只比少备好
5.剁辣椒又咸又辣，如果喜欢吃辣的朋友，剁辣椒可以多放一点，剁辣椒放的多就不要放盐了哦，不然咸了粉丝也不好吃啦
6.粉丝会吸干里面的汤汁，加水调蒜蓉剁椒酱的时候可以多放一点点水
6.蒸好后趁热吃，可以把粉丝和蒜蓉剁椒酱拌一拌，粉丝更入味
做法：
- 1. 用牙签挑去虾线
- 2. 虾头剥壳去掉头部，留下尾巴
- 3. 虾从背部切开，不要切断
- 4. 粉丝泡软备用（几分钟就泡软了，不要泡太早）
- 5. 泡软的粉丝用剪刀剪短，然后平铺在盘子上
- 6. 虾依次摆在粉丝上
- 7. 大蒜剁成末备用
- 8. 锅里放入少量的油烧热，放入大蒜末煸炒出香味，再放入一勺剁辣椒，适量蚝油，少量盐翻炒几下
- 9. 再放入适量清水煮一分钟，蒜蓉剁椒酱就调好了
- 10. 把蒜蓉剁椒酱均匀的浇在虾上
- 11. 上锅蒸8分钟就可以了
- 12. 撒点葱花点缀，红红绿绿特别漂亮