用料：
- 河虾 500克
- 西红柿 1个
- 花生油 30克
- 盐 10克
- 番茄酱 50克
- 鸡精 5克
- 香油 5克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 2个
- 花椒 5-8粒
- 八角 2个
- 料酒 20克
- 白糖 10克
小贴士：
1,虾要去虾线，虾枪，虾须清洗干净并用葱姜料酒腌制去腥。
2,放了西红柿和番茄酱后要放少许糖来中和一下酸味。
做法：
- 1. 虾要去虾线，虾枪，虾须并清洗干净。
- 2. 放葱姜料酒腌制去腥。
- 3. 把西红柿去皮切碎。
- 4. 起炒锅放花生油，油热以后放葱姜蒜干辣椒花椒八角爆香。
- 5. 然后把虾放进去煸炒。
- 6. 虾炒红以后放入西红柿煸炒均匀。
- 7. 然后再放入番茄酱。
- 8. 放入番茄酱后加少许盐和白糖，煸炒出香味后加入一小碗热水煨一下。（放糖主要是中和西红柿的酸味）
- 9. 等汤汁收合适关火，关火后加入鸡精和香油即可。
- 10. 出锅装盘。