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1、波菜汁只用波菜叶,这样做出来的蛋糕颜色才翠绿。2、蛋白和蛋黄糊混合的时候不要划圆圈,要像炒菜一样上下翻拌,不然的话容易起大泡影响美观。3、要在蛋糕还没完全冻的时候卷起来。4、切蛋糕时最好准备一条干净的布,切一块擦一下刀,干净的刀才能把蛋糕切得整齐。