鱼香肉末蓑衣茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净擦干水
• 2. 切蓑衣刀
• 3. 切好的茄子不间断都要连在一起
• 4. 油锅烧至八十度炸茄子
• 5. 炸好的茄子装盘待用
• 6. 郫县豆瓣 葱姜蒜炝锅 放入切好的肉末 倒入少许料酒 白糖 鸡精 不要放盐了
• 7. 炒好的肉末倒入炸好的茄子上
• 8. 又香又嫩的鱼香茄子做好啦