用料：
- 肉丝 250克
- 豆干 适量
- 青椒 1个
- 油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 干辣椒 适量
小贴士：
炒肉时肉差不多干的时候适当的加点酱油翻炒，肉的色泽会比较好哦！不过要注意不要炒过了，炒太久肉的口感会变硬。
做法：
- 1. 先把切好的肉丝用盐和料酒腌一下5-10分钟就可以了。（本人比较懒直接在市场买机子切好的肉丝）
- 2. 把配菜切好待用，我用的豆干是平时超市买的即食都干，这个是柳州产的很嫩比较富有弹性。
- 3. 干辣椒、青椒切丝。（可依个人喜爱添加）
- 4. 把配菜备好肉也腌好了，开火热油锅下肉丝炒，把肉丝炒干后加入干辣椒青椒适当的加点盐继续翻炒。
- 5. 青椒炒到差不多熟的时候加入豆干，开大火翻炒两分钟，关火起盘。
- 6. 成品图。