牛肉胡萝卜饺子的做法

做法：

• 1. 面粉里放少许盐，放清水活成面团饧半个小时。
• 2. 半个小时后把面揉一揉，然后分成四个小面团，然后盖上湿布再饧一个小时左右。
• 3. 把牛肉洗干净，去掉肉中的筋，然后剁成小粒。
• 4. 再把葱，姜切成末，和牛肉一同放在盆中，然后放入盐，酱油和花椒面。
• 5. 锅中放花生油，放葱姜段爆香，然后把葱姜捞出，把热油浇在牛肉里拌匀备用。
• 6. 再把胡萝卜去皮洗干净擦成丝，然后再切成小段。
• 7. 然后把胡萝卜在锅中炒软。
• 8. 把胡萝卜晾凉放入牛肉中。
• 9. 放入鸡精和香油拌匀即可。
• 10. 把面团揉成细条切成小剂子，然后擀成中间厚四周略薄的圆片。
• 11. 把肉馅放入圆片上。
• 12. 先对折捏上。
• 13. 然后利于虎口把饺子挤上，一定要挤结实。
• 14. 锅中放水烧开，然后把饺子放进去，煮三个开锅就可以啦。
• 15. 饺子出锅啦。
• 16. 再上一张成品图。