用料：
- 小羊排 三根
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 一个，依据个人口味
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 生姜粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1:大米要泡过才好 2：羊排腌制过味道才更好，而且没有羊肉的膻味
做法：
- 1. 把大米用水洗净泡好备用，淘米水第一次的倒掉，第二次的留着备用
- 2. 把小羊排剁开，用料酒，盐，生姜粉腌制一会儿(注意不要太大，小点味道能进去)，放在旁边备用
- 3. 洋葱切好备用
- 4. 胡萝卜切成条状备用，不要太小
- 5. 锅中入油，烧到八成热，注意不要加太多油
- 6. 把羊排倒进去，不停的大火翻炒，炒到变色加适量盐炒均匀，加点水，将羊肉炖大概四五分钟左右
- 7. 加胡萝卜，洋葱，盐，继续翻炒大概两分钟，将锅中的汁差不多收干，盛到电饭锅里，把刚刚泡好的米饭铺在上面，加水，刚刚盖过米饭就可以了
- 8. 刚起锅的样子
- 9. 哒哒哒，翻炒均匀后的样子，因为是晚上做的卖相不好，味道极好