用料：
- 小河虾 150克
- 普通面粉 200克
- 盐 一小勺
- 姜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1 擀面片不能擀太薄了，不然放入虾泥后容易破 2 虾很鲜美，不需要添加味精或鸡精了 3 爱吃辣的朋友可以将干辣椒剁碎撒在面皮上 4 小虾也可以先炒熟
做法：
- 1. 先将面粉放一个大碗里
- 2. 一点一点加入温水，用筷子搅拌成棉絮状
- 3. 揉成面团（这个面团不能软）
- 4. 盖好保鲜膜，醒发一个小时
- 5. 这时候清洗小河虾（这些我只用了一半，剩下的冰箱冷冻下次再烙饼）
- 6. 将小虾剁碎，越碎越好
- 7. 将姜切末，葱切葱花
- 8. 将剁碎的虾放碗里，放入姜，加入一小勺盐拌匀
- 9. 醒发好的面团搓成长条
- 10. 分成4个等量的剂子按扁
- 11. 拿一个面团，用擀面杖擀成薄皮，不能太薄。
- 12. 用勺挖适量的油，均匀的抹在面皮上
- 13. 再用勺将剁碎的虾泥抹在面皮上，如图
- 14. 撒上葱花
- 15. 从短的这边卷
- 16. 这是卷好的生坯
- 17. 将生坯拉长
- 18. 从一头开始卷
- 19. 一直卷到头，收头处捏好
- 20. 再将面团按扁如图
- 21. 依次做好全部生坯
- 22. 锅中火加热后，加入油（这个锅是专门烙饼的，也可以用平底锅）
- 23. 将做好的生坯放入烙饼孔里，小火慢慢烙熟
- 24. 翻一面
- 25. 将两面烙成金黄色就可以关火
- 26. 连锅端到光线好的地方，是不是很诱人。（烙了4个，被我吃了一个）
- 27. 装盘出成品图。开吃吧