用料：
- 面粉 1碗
- 拉面剂 少许
- 鸡蛋 2个
- 辣椒 1个
- 胡萝卜 1个
- 圆葱 半个
- 小豆芽 适量
- 食用油 适量
- 老抽 适量
- 陈醋 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
和面时少放些拉面剂，这样的面条吃起来劲道。
做法：
- 1. 少许的拉面剂加水稀释和面
- 2. 将面和成面团备用
- 3. 辣椒，胡萝卜，圆葱切丝。适量是小豆芽
- 4. 压面条的机器。这个比较方便，面饼，面条都可以完成。
- 5. 先把面完成长条面片
- 6. 再用机器压成面条
- 7. 水烧开，面条下锅煮熟
- 8. 鸡蛋煎好备用
- 9. 锅内加油翻炒小豆芽
- 10. 然后加入胡萝卜丝，辣椒丝，圆葱丝再次翻炒
- 11. 青菜断生后加入煮好的面条翻炒，可适当加些油，以免面条粘锅
- 12. 加入之前准备好的鸡蛋，然后加入适量的盐，味精，鸡粉，老抽，陈醋，翻炒均匀，即可出锅实用
- 13. 做好的成品图