用料：
- 茄子 500克
- 姜 3片
- 甜椒 半个
- 葱 3根
- 蒜 4瓣
- 生抽 3勺
- 醋 2勺
- 糖 2小勺
- 芝麻油 适量
- 花椒油 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
我这里用的是海天味极鲜酱油，所以调汁的时候就不要再放盐和味精了。
做法：
- 1. 茄子洗净切长条。
- 2. 蒸15分钟，用筷子夹一下看看烂软了就可以了，关火放一边备用。
- 3. 准备调料，把葱姜蒜甜椒切末。
- 4. 加入生抽和醋。
- 5. 再加入2勺糖。
- 6. 最后放入辣椒油搅拌均匀备用。
- 7. 把茄子码盘。
- 8. 把调拌好的酱汁淋到码好的茄子上。
- 9. 这样就可以了。
- 10. 再来一张～