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Q弹虾仁的做法
www.xiangha.com/caipu/90010005.html
用料:
虾
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
小贴士:
其实很方便简单的,就是开背去虾线有点麻烦感觉
做法:
1.
鲜虾去壳,开背去虾线,洗净后放入碗里,加入适量淀粉,用手抓均匀再用水冲洗干净,反复三次(不仅可以将虾洗干净还是虾仁Q弹的小妙招);
2.
处理好的虾仁里加入少许盐、白胡椒粉腌制片刻,再加入蛋清搅拌均匀,最后再加入少许淀粉搅拌均匀;
3.
平底锅烧热倒入少许油,油热后小火,将虾仁一个个的放入锅中,煎制两面金黄,熟透即可出锅。
4.
出锅,装盘