麻辣酱黄瓜的做法

做法：

• 1. 黄瓜清洗干净用盐水浸泡半小时。
• 2. 一条黄瓜对半切成两份再对半切成两份，共四份
• 3. 放入200克盐抓匀腌制三小时等待黄瓜流出水份。
• 4. 将嫩姜切薄片。备用。
• 5. 三小时后倒出腌制出的水，放入嫩姜再混合抓均匀。
• 6. 将生抽一瓶500克放入锅里同时放入冰糖烧至冰糖溶化。放凉备用。
• 7. 将干辣椒放搅拌机打成粉。
• 8. 将尖椒大蒜头切成粒
• 9. 锅里倒入70克食用油烧热放入大蒜头，尖椒，泡椒，花椒粒，炒香！大概炒两分钟左右。
• 10. 关火半分钟后放入辣椒粉。
• 11. 翻炒均匀！麻辣料就炒好啦！放凉待用。
• 12. 找一个容器放入一半的黄瓜。
• 13. 倒入一半烧好的酱油。
• 14. 一半炒好的麻辣料。
• 15. 然后将另一半的黄瓜全放入。倒入另一半的酱油和麻辣料！用一个长筷子顺着底部搅一下！让辅料充分的浸泡在黄瓜中。
• 16. 将口子封密好。
• 17. 盖好盖子。等待三至五天就可以食用啦！如果想吃到黄瓜完全进透味需要八至十天。不放冰箱的情况下放的时间越长就越酸。如果人少每次可以少做一点！腌制第三天放入冰箱中保存颜色更亮择而且放一个月都不会太酸。
• 18. 成品。
• 19. 另外还做了泡萝卜和黄瓜。这个做法也很简单哦！黄瓜罗卜切成条状。不用放盐腌出水。生姜大蒜头！泡椒！尖椒切成粒。放几个泡椒，尖椒不切。白开水烧开放凉放入花椒粒。尖椒，泡椒，生姜大蒜头全部放入容器中放入50克白醋30克冰糖泡五天就可以吃了。不喜欢吃酸的可以不放白醋！自己也会变酸的。