豆角干蒸五花肉的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 豆角干用温水浸泡软。
• 3. 切成等长小段待用。
• 4. 五花肉放入滚水中煮20分钟。
• 5. 捞出，用牙签在猪皮上扎密集小孔，用盐、白糖和生抽腌15分钟，在猪皮上刷一道蜂蜜。
• 6. 锅内放稍多油，把五花肉放入，猪皮朝下煎至金黄，再翻转煎侧面。
• 7. 煎好铲出，待其冷却切薄片待用。
• 8. 起油锅，放稍多油，爆香蒜末和红辣椒粒，倒入豆角干翻炒，加盐和生抽调味调色，飞少量水焖一下。
• 9. 接着铲入7步骤的五花肉上（五花肉先整理一下，肉块分两排排放）。
• 10.  起蒸锅，放适量水烧开，蒸盘放入密封 蒸40分钟。
• 11. 蒸好端出。
• 12.  倒扣即成。