用料：
- 辣椒 八个（小）
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒜 两瓣
- 鸡蛋 三个
小贴士：
炒辣椒的时候放盐，这样炒出来的菜咸味均匀，若是倒入鸡蛋后再放盐，菜就会咸的地方咸，淡的地方淡
做法：
- 1. 辣椒去籽洗净
- 2. 辣椒先切细丝再切碎，蒜切碎
- 3. 鸡蛋打入碗中搅散
- 4. 锅中放油放蒜爆香
- 5. 放辣椒炒至稍软放盐炒匀
- 6. 沿着辣椒边倒入蛋液
- 7. 中火煎至一面凝固
- 8. 翻过来煎至另一面也凝固，开小火再稍煎一分钟，让中间都熟透，这样也更香
- 9. 成品图
炒辣椒的时候放盐，这样炒出来的菜咸味均匀，若是倒入鸡蛋后再放盐，菜就会咸的地方咸，淡的地方淡