用料：
- 莴笋 350克
- 瘦肉 200克
- 青椒 2个
- 油 20克
- 生抽 8克
- 料酒 5克
- 胡椒粉 5真
- 淀粉 10克
- 盐 3-5克
小贴士：
瘦肉和莴笋丝，都是腌过的，炒制时就无需再放盐了。
做法：
- 1. 准备好肉，莴笋和青椒
- 2. 先将瘦肉洗干净，切成略粗一点的肉丝。
- 3. 再把莴笋青椒洗干净，莴笋去皮。
- 4. 莴笋切成粗丝，青椒切细丝。
- 5. 肉丝里加上生抽，料酒，胡椒粉，盐和淀粉拌匀，莴笋丝加生抽和盐腌制十分钟
- 6. 十分钟后，莴笋会腌出很多水，把水分攥掉
- 7. 起油锅待油热，将肉丝滑至八九成熟。
- 8. 放进莴笋丝和青椒丝翻炒。
- 9. 待莴笋丝断生，即可关火。
- 10. 成品图。