用料：
- 鸡腿 6个
- 干香菇 10个
- 青椒 1个
- 干红椒 6个
- 鸡腿菇 2个
- 植物油 适量
- 料酒 适量
- 蒜瓣 5个
- 花椒 少许
- 蚝油 适量
- 冰糖 适量
- 葱 1根
- 姜 5片
- 八角 2个
小贴士：
腌制是关键入味更好味道更香
做法：
- 1. 鸡腿洗净泡15分钟淋掉水外表的水，也可用干布擦干
- 2. 加入葱、姜、料酒、生抽适量腌制10分钟
- 3. 用手抓匀腌制
- 4. 香菇洗净泡发后改刀水保留不要倒掉
- 5. 这是所需佐料
- 6. 锅烧热加少许油烧至六成热时加入腌制好的鸡腿翻炒
- 7. 依次放入八角、姜片、葱段、花椒、干辣椒炒香后加入酱油和料酒放入香菇后将泡发香菇的水倒入大火烧开改小火
- 8. 改小火后调味加适量盐、冰糖、蚝油小火焖15分钟即可汤汁不要收的太干因为有汤汁配米饭更好吃出锅时加青辣椒和鸡精略加翻炒好看又好吃