用料：
- 芒果 350g
- 酸奶 100g
- 淡奶油 250g
- 奥利奥饼干 90g
- 吉利丁粉 20g
- 糖粉 30g
- 牛奶 90g
- 蛋糕胚 2片
- 黄油 40g
- 清水 100g
- QQ糖 3包
- 八寸活底模具 1个
小贴士：
1.脱模的时候，可以先拿吹风机吹下模具，这样很好脱模哦！2.隔水加热，搅拌均匀，直至吉利丁完全融化，离火放凉。3.淡奶油打至七分发，跟酸奶浓稠度差不多就可以。
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 奥利奥饼干去除中间的糖
- 3. 装进密封袋，用擀面棒捣碎饼干
- 4. 把黄油放入碗中，隔水加热至融化
- 5. 再将溶化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
- 6. 用小勺把饼干压实压平，放冰箱冷藏至硬
- 7. 用50g牛奶加入吉利丁片泡至膨胀，隔水加热，不停搅拌至吉利丁粉融化无颗粒
- 8. 把芒果洗干净，三分之一的芒果切粒，其它打成泥
- 9. 放入搅拌机加入50g牛奶
- 10. 打成芒果泥
- 11. 芒果泥加入100个酸奶搅拌均匀
- 12. 把吉利丁粉晾凉后加入酸奶芒果泥中
- 13. 淡奶油中加入糖粉
- 14. 用打蛋器打发淡奶油，打发有七成发跟酸奶一样的浓稠度
- 15. 把酸奶芒果泥加入淡奶油中
- 16. 搅拌均匀的酸奶慕斯糊
- 17. 准备好两片戚风蛋糕片
- 18. 冷藏好的饼干底加入一片戚风蛋糕片
- 19. 倒入慕斯糊，加入芒果粒
- 20. 再加入蛋糕片
- 21. 再倒入一层慕斯糊，留有5mm的距离可以做镜面即可，轻轻震几下，震出里面的气泡，放冰箱冷藏4个小时以上，一般都是晚上做，改天早上做镜面就好
- 22. 3包QQ糖加入120个清水隔水加热至QQ糖融化，再晾凉
- 23. 慢慢倒入慕斯上面，再冷藏1个小时
- 24. 脱模的时候，可以先拿吹风机吹下模具，这样很好脱模哦！底下垫个杯子，模具轻轻一拉就脱模了
- 25. 摆上水果，装饰珠子就可以咯！
- 26. 成品图 酸奶芒果慕斯蛋糕