用料：
- 鸡蛋 2
- 自发粉（低筋粉） 50
- 油 十克
- 醋 两滴
- 白糖(蛋清) 五勺
- 白糖（蛋黄） 一勺
- 水(我的是量水杯的) 50
小贴士：
在烤的过程中可以中途看下，因为每个人的烤箱不一样会有些差距，可以用牙签插下就知道有没有熟了。
做法：
- 1. 准备好所有材料。
- 2. 把鸡蛋分离，蛋黄中加入一勺白糖和十克油五十克的水搅拌至完全融合。
- 3. 筛入自发粉，分两次筛入。因为怕过多了导致面糊太干。
- 4. 筛入粉之后搅拌均匀，放在一旁备用。
- 5. 接下来是打发蛋白霜了，蛋清中一次性放入五勺白糖和两滴的白醋，然后倾斜到一边电用打蛋器打至硬性发泡。
- 6. 打好的蛋白霜提起有尖角就可以了。这时可以预热烤箱了180度五分钟。
- 7. 取一半的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌，搅拌手法是像炒菜那样，从低往上，也可以用切拌的手法，总之就是不能画圈圈，不然蛋糕就打不起来。
- 8. 搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中在进行一样的手法翻拌均匀。
- 9. 搅拌均匀好的蛋黄糊倒入模具中
- 10. 往上提起一点在放下震出气泡，放入烤箱，150度烤三十分钟。
- 11. 烤好的蛋糕倒扣在烤网上，冷却脱模就可以了。