蒸饼的做法

做法：

• 1. 温水和面（2人，我用了 3小碗面）
• 2. 和面用了半碗水。（这碗水，我只用了一半！！做饼面活的软一点好吃）
• 3. 筷子搅拌成面絮
• 4. 揉面
• 5. 面团揉好，醒5分钟就好啦
• 6. 我分了 3份，
• 7. 搓细，掐剂子，大小用手抓一大把面，就好了
• 8. 剂子整形后，压扁
• 9. 开始擀面。（我用的擀面杖小，不太好用。做这个饼。用那种俩头尖尖的擀面杖，两三下就擀好了，）
• 10. 擀的薄薄的，（边缘有厚的地方，用擀面杖另外擀薄。）
• 11. 撒面粉的细节（蒸饼面活的比较软，擀面时，很容易粘连，每次也不要撒太多面粉。看我案板旁边，每次用手拨拉一点面粉，在板上。就可以了。不可撒太多面粉，影响口感。）
• 12. 开水锅，篦子抹油，放入擀好的面饼。（开水锅热气很多，动作要迅速）【看到皱纹没，这种情况，不用再去管它，容易被热气烫手。饼好后，用手抖一抖，皱纹就没了】
• 13. 盖上盖子。做下一张饼，做好后，直接铺上去。
• 14. 每次都是这样步骤。动作要迅速。（擀好一张，下锅。盖盖。每张饼间隔1分钟。时刻短了。容易粘一起。时间长了，浪费火。）
• 15. 所有的饼子放到锅里面啦。集体蒸5分钟就好了。（我做的多所以蒸了5分钟，做的少，集体蒸2分钟就好了）
• 16. 出锅，我们炒菜铲子，散散饼里面热气，防粘连。
• 17. 摆盘
• 18. 喜欢吃什么卷什么~