用料：
- 低筋面粉 60克
- 可可 30克
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 40克
- 白糖 70克
- 盐 1克
- 泡打粉 2克
- 水 60克
- 白醋 2滴
小贴士：
1.蛋白和蛋黄糊搅拌时要上下翻拌 切记不可划圈
2.蛋白只要打到盆子倒扣蛋白不掉就可以了 不要打过
3.泡打粉如果没有可以不放 蛋白如果打好了 是没有影响的
4.出炉立马倒扣在烤架上 利于散热 防止塌陷
5.温度和时间请哈友们根据自家烤箱脾气酌情增减
做法：
- 1. 材料准备
- 2. 蛋黄蛋白分别打在两个无水无油的盆中
- 3. 蛋黄中加入清水
- 4. 打散 搅匀 加入玉米油
- 5. 放入40g的白糖
- 6. 将低筋粉 可可粉 泡打粉筛入盆中
- 7. 搅拌均匀 无颗粒
- 8. 蛋白加入剩下的三分之一白糖
- 9. 打到蛋白出现大泡的时候加入剩下的二分之一白糖继续
- 10. 蛋白打的比较细腻的时候加入剩余的白糖
- 11. 盆子倒扣不会掉下就打好了
- 12. 取一半蛋白加入蛋黄糊中
- 13. 上下翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白盆中 翻拌均匀
- 14. 将翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中
- 15. 将模具包上锡纸 抹平表面 烤箱150度预热10分钟 140度烤50分钟
- 16. 出炉倒扣一会儿再脱模 开始享用吧
- 17. 成品