用料：
- 瘦猪肉 一块
- 鸡蛋 三个
- 姜 一片
- 大葱 一截
- 芝麻 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 将瘦肉和葱姜放一起，切块，然后剁碎
- 2. 肉末放入碗里面，加入食盐，生抽，耗油，生粉和鸡蛋清
- 3. 顺时针搅拌均匀，腌制5分钟左右
- 4. 取一个稍微大一点的碗，底层刷上油，这个步骤也可以省略
- 5. 腌制好的肉倒去大碗里，用勺子抹平，入锅蒸5到8分钟左右
- 6. 揭开锅看肉变色就可以了
- 7. 打入两个鸡蛋，有一个蛋黄是刚才剩的，一起放里面，
- 8. 大火蒸三分钟左右即可，用勺子顺着边缘划一下，取出肉末和鸡蛋，换一个盘子
- 9. 撒上葱末芝麻，淋上几滴生抽和香油就可以了