用料：
- 鸡翅 2个
- 木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 尖椒 适量
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
小贴士：
鸡肉要用葱姜料酒腌制，并且还要焯水去腥。
做法：
- 1. 把鸡翅上残留的鸡毛去除并清洗干净。
- 2. 然后切成大块。
- 3. 凉水入锅把鸡块焯一下。
- 4. 然后捞出放葱姜酱油料酒腌制半个小时。
- 5. 木耳泡发去根清洗干净也焯一下。
- 6. 尖椒切斜刀大块备用（胡萝卜去皮切片备用）。
- 7. 起炒锅放适量花生油，油热后放葱姜干辣椒花椒八角煸香。
- 8. 然后放鸡块煸炒，鸡块煸出香味后放入胡萝卜接着煸炒。
- 9. 然后放入木耳，放盐，酱油，蚝油和料酒接着煸炒。
- 10. 最后放入尖椒，煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。
- 11. 出锅装盘。