用料：
- 老鸭 500g
- 酸萝卜 200g
- 酸苦笋 100g
- 姜 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 枸杞 20g
小贴士：
鸭肉和酸萝卜都要炒制一下，汤味更鲜美。酸苦笋还有清热的作用，与酸萝卜老鸭相得益彰。
做法：
- 1. 准备好配料：葱，姜，花椒，枸杞。
- 2. 将酸萝卜切块，酸苦笋切片备用。
- 3. 鸭肉焯水，撇去血沫。
- 4. 盛出鸭肉，控干水分，备用。
- 5. 锅里放适量油，下入酸萝卜酸苦笋，炒至出香味。
- 6. 将炒好的酸萝卜苦笋，放入已盛好水的砂锅里。
- 7. 此时将葱，姜，花椒放入砂锅中，开火烧汤。
- 8. 锅中放适量油，下鸭肉姜片煸炒至出香味。
- 9. 将炒好的鸭肉放入砂锅中开大火炖制。汤开后，关小火慢炖四十分钟。
- 10. 汤中放入盐，鸡精，枸杞，盛装即食。