腊肉炒包菜的做法

做法：

• 1. 头天晚上把腊肉泡住。
• 2. 把腊肉切小片。
• 3. 包菜撕碎。
• 4. 胡萝卜、青椒、蒜切片，干辣椒切碎，花椒洗净。
• 5. 锅烧热，下少许油，下入肥腊肉炒出油。
• 6. 加入其它腊肉炒至出油。
• 7. 加上片、花椒、红椒炒香。
• 8. 下胡萝卜翻炒半分钟。
• 9. 加入包菜、青椒翻炒。
• 10. 炒至包菜变软，加少许盐（注意盐的用量，腊肉有咸），少许生抽、味精，加少量水让盐巴易融化入味，炒匀即可关火。
• 11. 出锅装盘。