用料：
- 五花肉 500克
- 客家黄皮豆干 4块
- 甜青椒 一个
- 适量 3～4粒
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 白糖 一汤匙
- 盐 少许
- 清水 适量
- 水淀粉 少许
- 油 少许
小贴士：
猪肉一定要煎出油脂之后再来进行调味，吃起来才不会油腻。
找不到这种黄皮豆干可以用普通白豆干代替
做法：
- 1. 五花肉洗净备用
- 2. 用刀去掉猪皮
- 3. 切成大小均匀的肉块
- 4. 豆干洗净
- 5. 切成跟猪肉大小差不多即可
- 6. 青椒去籽后切成小块、蒜粒备用
- 7. 热锅倒入少许油放入猪肉和蒜粒
- 8. 中火慢煎至表面微黄
- 9. 直至猪肉煎出油脂
- 10. 放入盐、胡椒粉、生抽和糖调味
- 11. 放入豆干翻炒均匀
- 12. 放入适量清水盖锅盖烧
- 13. 等汁水快要干时放入青椒
- 14. 略翻炒片刻
- 15. 最后勾少许水淀粉收汁起锅
- 16. 超好吃