陕西凉鱼的做法

做法：

• 1. 先用炒锅表配菜，可根据个人口味，用其他菜代替。
• 2. 弄一小碗面粉，加水搅拌成面糊。用炒锅烧一锅水，烧开，盛出大部分，锅底酒一些开水，加入面糊，面糊烧开，不断搅拌，稠了了加些开水，稀稠挺关键的。
• 3. 用漏勺漏鱼鱼，没有漏勺可用小篦子，上面的孔漏鱼鱼效果不错
• 4. 放一盆凉水，鱼鱼及时过凉水，成型
• 5. 炒西红柿汁子，加入剩余的开水调汤汁，鱼鱼盛入碗中，加汤汁配菜。