越南米纸春卷的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 牛肉泡在清水里，期间换几次水，泡到没有血水后沥干水分。
• 3. 锅中倒入足够的清水放大料、香叶、桂皮、生抽、老抽卤煮牛肉。
• 4. 卤煮好的牛肉切筷子一般粗的条。
• 5. 烧水，锅里煮米粉。煮好的米粉过凉水后沥干水分备用。
• 6. 胡萝卜黄瓜去皮，香菜洗净控干水分备用。
• 7. 胡萝卜黄瓜切细小条，与香菜、牛肉、米粉码放盘中准备包裹。
• 8. 取一个大的不锈钢盆，能放下一张皮的。倒入温水，温度在35度左右。
• 9. 一张米皮放入水中大概10秒左右，因为米皮一下水就变软，泡太久就不能包了。
• 10. 泡好的米皮平平整整的放在案板上，在中下段码放黄瓜、胡萝卜、米粉、牛肉还有香菜，随便怎么码放，整齐就好。先卷起下方的米皮，再叠右边的米皮，然后叠左边的。
• 11. 蘸番茄酱吃。
• 12. 成品图。