用料：
- 青红椒 200克
- 猪肉 200克
- 姜 三片最近从老家带了
- 蒜 三瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 淀粉 半勺
- 鸡精 适量
小贴士：
油烧温后倒入肉丝小火炒散，火大了不容易炒散，腌肉时放一勺油炒出来的肉不粘连
做法：
- 1. 菜洗净
- 2. 辣椒和肉切丝，姜蒜切碎
- 3. 肉丝放入盘中，加生抽，一勺油，料酒和淀粉抓匀腌制十分钟（加了油的肉炒出来不容易粘连）
- 4. 锅中放油，放入肉丝炒散，炒至变色盛出
- 5. 利用锅中的余油，放入姜蒜爆香，再倒入辣椒
- 6. 炒至辣椒稍软
- 7. 倒入肉丝，并调入盐
- 8. 加老抽翻炒均匀
- 9. 最后放鸡精调味
- 10. 成品图