用料：
- 土豆 3个
- 火腿肉 100克
- 蒜 一瓣
- 油 2汤匙
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 水 少许
小贴士：
煎土豆片时放进的油量要比平时炒菜的多些，一定要控制好火候，慢煎，以免焦了。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净。
- 2. 火腿肉切丝，蒜去皮洗净拍裂。
- 3. 煮热油，放入蒜爆香，倒进土豆片。
- 4. 中火把土豆片煎至边上转金黄色，大概八成熟。
- 5. 放进火腿肉丝，加适量盐，洒上少许清水翻炒至土豆全熟。
- 6. 上盘，撒上稍稍炒过的葱花，开吃。
煎土豆片时放进的油量要比平时炒菜的多些，一定要控制好火候，慢煎，以免焦了。