用料：
- 土家鸡 500g
- 板栗 250g
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
- 水 小半碗
- 姜 5片
小贴士：
1.如果用的不是新鲜的土家鸡，建议蒸之前，先焯水，并用料酒一起腌。
做法：
- 1. 把板栗壳用剪刀剪一下，放水煮开壳。
- 2. 捞起板栗沥水，待冷后剥壳。因为我要用汁给孩子拌饭，所以把一部分板栗弄碎。
- 3. 把鸡肉斩件，为了快速蒸熟，建议斩小块些。
- 4. 放盐、淀粉、酱油放到鸡肉里。
- 5. 倒入约1小半碗的水。
- 6. 把鸡肉拌匀，放入姜片腌制约10分钟。
- 7. 用一个较大的碟，先铺一层板栗。
- 8. 再把鸡肉铺上去，把腌汁也倒进去。
- 9. 把剩下的板栗也铺到鸡肉上。
- 10. 放进锅里，中大火隔水蒸30分钟。
- 11. 蒸好后，拿出来，用筷子搅拌一下。
- 12. 上个菜谱成品。