爱心戚风的做法

做法：

• 1. 用这种西王玉米胚油（鲜芽）食用油，做蛋糕最好不过了，它无色、无味，符合做蛋糕要求。
• 2. 准备好各种食材。称重。
• 3. 鸡蛋分离，打入碗里，
• 4. 蛋白打入盆里，必须是无水无油干净之盆。
• 5. 蛋黄打散，加入牛奶60克，白糖20克，西王玉米胚芽油50克。拌匀，
• 6. 分两次筛入蛋糕粉，拌均匀备用。这个是不怕消泡的，可以放心拌匀。
• 7. 蛋白中加白糖25克，一点点盐，几滴白醋。开始打发。
• 8. 打发大泡二次放白糖25克。继续打发。
• 9. 打发干性发泡，提起打蛋器蛋白有小尖角就可以，
• 10. 取蛋白霜三分之一放蛋黄糊里，用刮刀拌匀，（小心翻拌）
• 11. 拌匀的蛋黄糊，
• 12. 混合均匀的蛋黄糊再次倒蛋白盆里，小心翻拌，轻轻翻拌。拌匀。
• 13. 倒入模具里，轻轻振几下。排排大泡。烤箱125度预热，上下火125 ℃，烤60分钟，
• 14. 时间到，取出蛋糕。再次摔两下为了好脱模。（讨厌的小裂纹哦）
• 15. 马上倒扣烤网上。
• 16. 自然凉透，脱模，
• 17. 成品图。