用料：
- 牛里脊 300克
- 尖椒 200克
- 蚝油 5克
- 老抽 5克
- 黄酒 10克
- 植物油 20克
- 盐 3克
- 白糖 3克
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 葱 少许
- 蒜叶 少许
- 鸡精 少许
- 鸡蛋 1个
- 生粉 10克
小贴士：
最好选用有机牛肉的里脊，肉嫩细腻些。
做法：
- 1. 牛里脊切3毫米的片
- 2. 尖椒切1寸长段
- 3. 准备好葱、姜、蒜
- 4. 在牛里脊中加入老抽，盐、黄酒、生粉、鸡蛋抓匀腌制20分钟
- 5. 锅中加入植物油20克烧热倒入牛里脊，烧至牛肉变色捞出，再将尖椒倒入炒至变色捞出。
- 6. 另起锅子倒少许油倒入怱、姜、蒜炒香
- 7. 炒香后倒入牛里脊和尖椒，加入蚝油、糖鸡精翻炒2分钟装盘
- 8. 撒上蒜叶。