用料：
- 猪肉 200克
- 青椒 100克
- 食用油 适量
- 生姜 1个
- 蒜 1个
- 红薯淀粉 半勺
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
我炒的这种青椒有点辣，不喜欢吃辣的可以选择那种大青椒
肉丝里加入红薯淀粉炒出来的肉要嫩点
做法：
- 1. 把猪肉，青椒，蒜，生姜洗干净备好
- 2. 把猪肉切丝(不好切丝可以把猪肉放入冰箱速冻一会儿再拿出来切，这样很好切)
- 3. 然后把肉丝放入盘里，加入半勺红薯淀粉，少许料酒和生抽搅拌均匀腌制一会儿
- 4. 把青椒切斜段，生姜和蒜拍碎
- 5. 锅里倒入食用油烧至七成热
- 6. 把腌制好的肉丝倒入滑散(这时油温不宜太高)
- 7. 接着把切好的青椒，蒜，生姜一起放入炒
- 8. 然后加入适量的盐和鸡精调味，炒至青椒断生就可以关火了
- 9. 盛出来装盘