冬笋香干炒肉丝的做法

做法：

• 1. 所有食材洗干净，并淋干水份。
• 2. 南北叫法不同，冬笋来张近照。
  某人买的去壳的冬笋。
• 3. 冬笋先切薄片，再切丝。
• 4. 豆腐干切丝。
• 5. 胡萝卜先切薄片，再切丝。
• 6. 茭白先切薄片，再切丝。
• 7. 小葱切小段。
• 8. 精肉先切薄片，再切丝。
• 9. 肉丝装碗放入一勺料酒。
• 10. 加入半匀生粉，用筷子拌均匀。
• 11. 在加些油，一起朝一个方向拌均匀。
  放油是过油不易粘锅。
• 12. 锅烧热倒入油，油微热倒入肉丝，快速翻炒至熟后起锅装碗。 此照片拍糊了。
• 13. 重新起油锅，倒入适量的油，油微热倒入冬笋丝，慢慢炒至7分熟。开小火。
• 14. 倒入胡萝丝，炒至变软。
• 15. 倒入豆腐干丝和茭白丝。
• 16. 快速翻炒至茭白丝变软。
• 17. 倒入已煮的肉丝。
• 18. 翻炒均匀加入盐调味。
• 19. 翻炒均匀后，加入葱段提香。
• 20. 关火翻炒均匀，起锅装盘。
• 21. 美美的拍一张。