胡萝卜猪肉包子的做法

做法：

• 1. 面粉放入盆内，倒入一包酵母。
• 2. 用筷子把酵母和面粉搅拌均匀。
• 3. 取三十度的温水加入面粉内，边倒边搅拌，直至面粉成絮状，且无干面粉。
• 4. 用手将絮状面粉和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。
• 5. 发酵的时间准备馅料，把胡萝卜洗净。
• 6. 胡萝卜擦丝。
• 7. 擦好丝的胡萝卜剁碎。
• 8. 取适量的葱、姜剁碎。
• 9. 锅内放油，烧热，放葱姜炒香。
• 10. 把切碎的胡萝卜，也放入锅内翻炒，炒至七分熟即可。
• 11. 胡萝卜凉后，放入买好的绞碎的肉馅。
• 12. 往馅里加入老抽、十三香、香油、盐、一个鸡蛋，我又往里加了点生葱花。
• 13. 用筷子朝一个方向搅拌馅料，使其上劲，搅拌的过程中加几汤匙水。
• 14. 馅料准备完成。
• 15. 用中指在面团中戳一个洞，面团不回缩，说明面已发酵好了。
• 16. 取一块面团，揉成长条。
• 17. 用刀切成均匀的小剂子。
• 18. 把剂子揉圆，按扁。
• 19. 用擀面杖擀成包子皮。
• 20. 放入适量馅料。
• 21. 捏出褶子。
• 22. 包成包子。
• 23. 把全部包子包好，再次醒发二十分钟。
• 24. 包子冷水入锅，开中火即可。
• 25. 我包的包子较小，熟的快，水开后十五分钟关火即可，关火后再焖三分钟。
• 26. 热腾腾的包子出锅了！
• 27. 美美的包子，再来一张！