蒜苗爆小肠的做法

做法：

• 1. 新鲜小肠用地瓜粉和盐洗去粘液，冲洗干净，切成约一公分长的段。
• 2. 锅里水烧开，下姜、料酒，下小肠焯半分钟。
• 3. 捞出控水。
• 4. 红椒切碎，姜切丝，蒜苗切约一公分长。
• 5. 准备水淀粉小半碗。
• 6. 油锅烧热，下姜、红椒炒香。
• 7. 倒入小肠快速翻炒半分钟。
• 8. 加入蒜苗炒两下。
• 9. 加适量盐、味精、生抽，烹入料酒，最后倒入水淀粉炒匀即可。
• 10. 出锅装盘，配酒、下饭都很不错哦。