用料：
- 五花肉 350克
- 盐 适量
- 蒜头 1粒
- 生抽 12克
- 白醋 4克
小贴士：
五花肉的厚薄决定煮熟时间，可适当调整烹煮时间，先掉水去腥，冲凉水口感较劲
做法：
- 1. 五花肉刮去皮表面的附着物
- 2. 清水洗干净
- 3. 放锅里煮开
- 4. 关火冲凉水
- 5. 重新放水，以淹过为宜，放适量盐
- 6. 加盖中火煮15分钟
- 7. 开盖翻面，并用牙签均匀插孔
- 8. 再盖盖中火继续煮15分钟，筷子夹出放在菜板上
- 9. 等稍凉切1cm薄片
- 10. 蒜头拍碎
- 11. 倒生抽
- 12. 加白醋调成酱汁
- 13. 成品
五花肉的厚薄决定煮熟时间，可适当调整烹煮时间，先掉水去腥，冲凉水口感较劲