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南瓜包子小馒头的做法
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用料:
面粉
500克
南瓜
250克
胡萝卜
适量
洋葱
适量
香菇
适量
木耳
适量
鸡蛋
一个
虾皮
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适
小贴士:
面要发好,馅料根据自己口味可以调整,包的时候皮子擀成一般厚那样不会露馅,馅料要多放,那样才好吃,不过要根据情况来不要把皮撑破了
做法:
1.
将南瓜蒸熟去皮冷凉后捣成泥状,放入面粉和酵母粉和成面团,不要加水,南瓜自身有水分
2.
放在温暖潮湿的地方发酵至两倍大
3.
发面的过程中将配菜切小丁用油稍微炒一下,放点盐,糖,鸡精,还有五香粉,炒好放在备用
4.
将发好的面再揉揉排出空气
5.
将面团分成均匀的小块
6.
每个擀成饺子皮状(哈哈,我的面团太大了,个人根据喜好来)
7.
将馅料放进去,捏成包子状,捏好放在锅里二次醒
8.
醒发十几分钟就可以开火蒸了,蒸十五分钟后再捂五分钟就可以出锅了(这是第一锅的)
9.
这是第二锅加第一锅,我还包了饺子状的包子,馅料没够剩的面我揉成小团做的迷你南瓜馒头,非常软糯好吃