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南瓜包子小馒头的做法

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  • 用料:

  • 面粉  500克
  • 南瓜  250克
  • 胡萝卜  适量
  • 洋葱  适量
  • 香菇  适量
  • 木耳  适量
  • 鸡蛋  一个
  • 虾皮  适量
  •  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 五香粉  适

小贴士:

面要发好,馅料根据自己口味可以调整,包的时候皮子擀成一般厚那样不会露馅,馅料要多放,那样才好吃,不过要根据情况来不要把皮撑破了

做法:

  • 1. 将南瓜蒸熟去皮冷凉后捣成泥状,放入面粉和酵母粉和成面团,不要加水,南瓜自身有水分
  • 2. 放在温暖潮湿的地方发酵至两倍大
  • 3. 发面的过程中将配菜切小丁用油稍微炒一下,放点盐,糖,鸡精,还有五香粉,炒好放在备用
  • 4. 将发好的面再揉揉排出空气
  • 5. 将面团分成均匀的小块
  • 6. 每个擀成饺子皮状(哈哈,我的面团太大了,个人根据喜好来)
  • 7. 将馅料放进去,捏成包子状,捏好放在锅里二次醒
  • 8. 醒发十几分钟就可以开火蒸了,蒸十五分钟后再捂五分钟就可以出锅了(这是第一锅的)
  • 9. 这是第二锅加第一锅,我还包了饺子状的包子,馅料没够剩的面我揉成小团做的迷你南瓜馒头,非常软糯好吃